Noticias de Restaurantes

Gastronomía
    Sun, 12 Jan 2020 08:54:38 +0100
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El cocinero tres estrellas Michelin Quique Dacosta será el responsable gastronómico del nuevo Mandarin Oriental Ritz Madrid, que abrirá sus puertas este verano. Tras la mayor restauración en los 110 años de historia de este emblemático hotel, la lujosa multinacional hotelera confía la creación y dirección. Dacosta diseñará, desarrollará y ?dirigirá las propuestas gastronómicas de los cinco restaurantes y bares que albergará el hotel.

gastronomía
    Sun, 12 Jan 2020 09:51:46 +0100
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En el invierno, las verduras de temporada se convierten en las grandes protagonistas de Roostiq, que tienen su propia finda en Ávila. Así, los meses de frío se han consolidado como los mejores meses del año para probar los puerros, la kale, la lombarda, la rúcula, las acelgas, las espinacas y las alcachofas en este restaurante. "Servimos el producto sin camuflarlo. Lo importante es su calidad en sí", explica Carmen Acero, la jefa de cocina. Y añade: "De ahí, que sea tan importante la temporada en la que se consume".

De Georgia a Japón
    Tue, 14 Jan 2020 09:39:30 +0100
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Las tendencias culinarias llevan cocinándose a fuego lento durante meses, incluso años. Algunas, como la vuelta a los orígenes, a la cocina de producto -al producto hiperlocal-, a la reivindicación de los alimentos humildes, a la búsqueda de nuevos ingredientes silvestres, o la reutilización y máximo aprovechamiento, guardan relación con la crisis y con la concienciación creciente por el respeto al medio ambiente y las consecuencias del cambio climático. Ahora se consolidan y se extienden desde la alta restauración hasta la cocina doméstica, replicadas en internet y en las redes sociales.

    Tue, 14 Jan 2020 13:37:28 +0100
    ecodiario.eleconomista.es
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Últimamente los tickets de los restaurantes y bares del mundo se están haciendo virales por gran cantidad de motivos. Desde los restaurantes que intentan engañar a los clientes extranjeros y "clavarles" grandes cuentas por apenas un par de aperitivos, hasta locales en donde se recriminan a los clientes por medio de la factura su mal comportamiento. En este caso hablamos de la segunda opción, un restaurante que ofreció un ticket realmente curioso a uno de sus clientes.

Se encuentra en Azcapotzalco, en CDMX
    Mon, 13 Jan 2020 17:33:02 +0100
    www.economiahoy.mx
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¿Dejar propina es imperativo al visitar un restaurante?, ¿De qué depende el dejarla y cuál debe ser su valor? La respuesta de los mexicanos a las preguntas anteriores varía. Aline Lezama, por ejemplo, considera que la propina es opcional, depende del trato del mesero y corresponde al 10% de la cuenta; Stephanie Garfias, por su parte, suele dejar el 10% del valor de consumo aunque el mesero haya sido grosero, porque cree que es importante apoyar a las personas que forman parte de este ramo, ya que muchas veces cuentan con sueldos muy bajos. En el centro de la alcaldía Azcapotzalco, en la Ciudad de México, el restaurante familiar Azkatl hizo ya lo que parecía impensable: prohibirle a sus clientes el dejar propina... no bromeamos.

Alimentación
    Sat, 18 Jan 2020 08:17:36 +0100
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El veganismo no es una simple moda, es una tendencia de mercado que cuenta con cada vez más adeptos y que está revolucionando la industria alimentaria, una de las más importantes a nivel global. Cada vez son más las personas en todo el mundo, también en España, que siguen dietas basadas en comida que no sea de origen animal.

Restauración
    Mon, 20 Jan 2020 08:43:17 +0100
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El grupo mexicano Alsea, propietario en España de marcas como Foster's Hollywood o Cañas y Tapas y franquiciado de marcas como Domino's o Burger King, ha disparado el peso de la deuda tras la adquisición del grupo Vips en diciembre de 2018. Según las últimas cuentas remitidas al Registro Mercantil, la compañía afrontará entre 2020 y 2023 la devolución de un total de 436,4 millones de euros.

Restauración
    Mon, 20 Jan 2020 10:41:07 +0100
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La marca de hamburguesas The Good Burger, creada en 2013 por Grupo Restalia, continúa con su ambicioso plan de expansión también fuera de España. La marca acaba de inaugurar un nuevo local en Oporto, en concreto en uno de los lugares más emblemáticos de Portugal, la estación de São Bento, y una de las más transitadas del país.

Restauración
    Tue, 21 Jan 2020 10:12:11 +0100
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El Ayuntamiento de Madrid unificará la ordenanza de apertura de actividades económicas y la ordenanza municipal de tramitación de licencias para agilizar la puesta en marcha de negocios. Una iniciativa con la que busca responder a las demandas de los directores de expansión de las cadenas de restauración en favor de una "mayor rapidez, armonización de criterios y ausencia de volubilidad" a la hora de tramitar y conceder licencias de apertura, favoreciendo así a un sector clave en la economía española.

Guía de restaurantes
    Tue, 21 Jan 2020 19:44:00 +0100
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Exprimir la mejor parte de un proyecto prometedor es una de las cualidades de Antonio Bonfim, director de Hostelería del Casino de Gran Vía de Madrid.