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Hasta hace poco, el aguacate era para los españoles ese producto de textura grasienta y sabor difuso que comían los modernos, los extranjeros o los muy cuidadosos con su salud. Sin embargo, cada vez está más presente en la cesta de la compra. La Organización Mundial del Aguacate, tiene parte de culpa: su objetivo desde 2016, año de su nacimiento, es la difusión de los beneficios de esta fruta y procurar el aumento de su consumo. Nuestro país está posicionado como uno de los mayores productores europeos, pero todavía está lejos de Alemana o Francia como consumidor.