Noticias de Cocina

Mejor escabeche de España
    Thu, 16 Jan 2020 10:19:44 +0100
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El chef Miguel Carretero del Restaurante Santerra, se ha hecho con el galardón del I Concurso Nacional de Escabeches en el marco de la XVIII edición de Reale Seguros Madrid Fusión. En la gran final han competido 6 recetas finalistas (previamente seleccionadas por el jurado) en las que la técnica del escabechado ha sido la protagonista.

TRUCO DE COCINA
    Fri, 24 Jan 2020 12:35:09 +0100
    ecodiario.eleconomista.es
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Las legumbres, en líneas generales, cuentan con una gran cantidad de propiedades beneficiosas para el organismo. Sin embargo, la mayoría de nosotros no somos capaces de consumirlas con la frecuencia que deberíamos... Y la razón principal por la que la gente no consume legumbres tan a menudo es por uno de los efectos secundarios que provocan su ingesta: los gases.

Impacto social
    Thu, 30 Jan 2020 20:10:45 +0100
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Cuando la organización de la cumbre del clima de las Naciones Unidas que acogió Madrid del 2 al 13 de diciembre se puso en contacto con los hermanos Roca de Girona para preparar el menú de bienvenida a los jefes de Estado y otros delegados de todo el mundo -en total unas 300 personas-, el concepto ya estaba ideado, según explica el hermano mayor, Joan, maestro de ceremonias en la cocina.

"la Caixa"
    Fri, 17 Jan 2020 09:00:08 +0100
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Alma es una nueva manera de hablar de lo social. Con actitud y optimismo. Desde la diversidad. Y a partir de las historias de la "la Caixa". Queremos ser también un punto de encuentro de las infinitas realidades sociales de nuestro mundo. Por eso Alma es la red social social.

Restaurantes
    Mon, 17 Feb 2020 10:56:24 +0100
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Luis Arévalo apuesta por los mediodías nikkeis. De martes a jueves, su restaurante Gaman, que acaba de cumplir un año, refuerza su oferta gastronómica con su menú ejecutivo.

    Tue, 18 Feb 2020 17:40:29 +0100
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República Dominicana ha obtenido una medalla de oro en las Olimpiadas Culinarias IKA (Exposición Internacional de Arte Culinario, por sus siglas en alemán), que se están celebrando del 14 al 19 de febrero en la ciudad alemana de Stuttgart. El equipo liderado por la chef dominicana Ana Lebrón se ha impuesto en la categoría Culinary Art, siendo la primera vez que República Dominicana participa en este prestigioso evento gastronómico que reúne a chefs de 52 países.

Premios
    Thu, 27 Feb 2020 13:19:21 +0100
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Le Cordon Bleu Madrid ha publicado hoy los nombres de los 10 finalistas que competirán en la gran final del VIII Premio Promesas de la alta cocina a finales de abril. Los candidatos, de 9 centros y en representación de 9 provincias, tendrán que competir y presentar un plato con un ingrediente en común ante un jurado profesional que se desvelará en las próximas semanas.

ALIMENTACIÓN
    Mon, 02 Mar 2020 13:26:18 +0100
    ecodiario.eleconomista.es
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Desde que somos pequeños, estamos acostumbrados a comer de vez en cuando algún plato en el que hay pasta. Los macarrones, la lasaña o los espaguetis son algunas de las recetas más conocidas y sabrosas. Aunque son típicos de la gastronomía italiana, ya se preparan de manera popular en muchas zonas del mundo.

Cocina
    Tue, 03 Mar 2020 11:47:19 +0100
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La Fundació Vedruna Catalunya Educació y Compass Group, empresa de referencia en el sector de la restauración colectiva, se han aliado para la creación de la Escuela de Formación Profesional Hostelería Vedruna, especializada en el ámbito de la restauración y hostelería. El nuevo centro formativo se incorporará en el edificio de la Escuela Vedruna Gràcia, que actualmente vive un proceso de ampliación y reforma.

Hábitos saludables
    Wed, 25 Mar 2020 20:55:48 +0100
    www.economiahoy.mx
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Comer saludable está al alcance de todos, pues no debe ser necesariamente caro o difícil puesto que conseguir alimentos saludables se puede lograr a un bajo costo.