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¿Cuántas calorías tiene una torta de tamal, la llamada "guajolota"?

EconomíaHoy.mx - 6:16 - 30/08/2018
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    Foto: Difusión.

    En la gastronomía mexicana, sobre todo en la parte central del país, existe un alimento callejero ampliamente conocido y consumido, la torta de tamal o la llamada "guaojola".

    Para algunos puede ser una aberración alimentaria, pero para otros forma parte de su dieta diaria, en el desayuno. Sin embargo, los primeros no están tan errados en lo que este platillo les provoca.

    La torta de tamal puede acarrear diversos problemas de salud por su alto contenido energético y composición de ingredientes.

    De acuerdo a la Calculadora de Calorías de Alimentos del IMSS, una torta de tamal suma más de 1,000 calorías, cuando el consumo energético (promedio) recomendado para adultos es de 2,000 calorías diarias.

    Un tamal regular (100 gramos aproximadamente) se compone de 100 gramos de glucosa (cada gramo aporta 4 calorías), lo que se traduce en 400 calorías en la masa. Además se emplean 50 gramos de grasa (para un buen sabor), que se traducen en 450 calorías más (cada gramo de grasa prové 9 calorías de energía a tu cuerpo). Ya llevamos 850 calorías en un tamal de tamaño promedio.

    Luego se debe sumar la proteína, el relleno de pollo, cerdo, más la salsa, mole o rajas. Las variedades aumentan el contenido energético del tamal en 150 calorías, aproximadamente. Ya sumamos 1,000 calorías.

    De acuerdo a la guía de alimentos, disponible en la página del Instituo Mexicano del Seguro Social, un bolillo sin migajón aporta un aproximado de 140 calorías. Lo que da un total de 1,140 calorías por torta de tamal.

    Hola sobrepeso, obesidad, diabetes, colesterol, hipertensión e infartos. Las guajolotas son un combo de grasas y harinas refinadas, un delicioso desayuno se transformará en grasa y glucosa de libre paso hacia el torrente sanguíneo.


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