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Domingo, 21 de Diciembre de 2014 Actualizado a las 11:56

Investigadores de la UEx identifican y diferencian las mejoras plantas del cardo utilizado en la Torta del Casar

La variabilidad genética encontrada especialmente para las poblaciones naturales de Cynara cardunculus puede traducirse en variaciones en los perfiles bioquímicos de los coagulantes vegetales empleados en la elaboración del queso, pudiendo afectar a las características del producto final.

La DOP Torta del Casar participa en la Ruta Europea del Queso

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participará en la Ruta Europea del Queso, una red europea que, en torno al queso como producto de calidad ligado al territorio, de gran atractivo turístico y gran potencial socioeconómico, pretende aglutinar a los municipios más relevantes en este ámbito a nivel de Europa La DO Torta del Casar ha participado en el encuentro de trabajo organizado por el Ayuntamiento de Idiazábal (Guipúzcoa) en el que se han dado cita diez municipios de ocho regiones europeas, entre ellas Casar de Cáceres, con distintas características y sensibilidades pero con un producto en común, el queso.

Chefs de prestigio como Ramón Freixa muestran en Cáceres sus creaciones con productos de la provincia

Expertos y aficionados a la gastronomía han llenado el Gran Teatro en este 'showcooking' organizado por Diputación de Cáceres

Diputación de Cáceres muestra este sábado la riqueza gastronómica cacereña en la tercera edición de 'Tentación-es'

Será en el Gran Teatro de Cáceres con el chef Ramón Freixa y los cocineros cacereños Francis Refolio, José Manuel Galán y Claudio Vidal

El chef catalán Ramón Freixa participará en el showcooking de 'Tentación-es' este sábado en Cáceres

Los cocineros locales Francis Refolio, José Manuel Galán y Claudio Vidal también realizarán platos en vivo y habrá talleres para niños

La DOP Torta del Casar celebra tres catas en la Fundación Basque Culinary Center de San Sebastián

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha celebrado entre el 10 y el 11 de noviembre tres catas de este tipo de quesos con distintos alumnos de la Fundación Basque Culinary Center de San Sebastián.

El programa Comando Actualidad, Paradores de España y el restaurador Claudio Vidal recogen los premios Torta del Casar

La DOP premia a entidades y personas que colaboran en la difusión de este queso cacereño

El programa Comando Actualidad, Paradores de España y el restaurador Claudio Vidal recibirán los premios Torta del Casar

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar entregará este próximo jueves, día 23, sus premios Torta del Casar a personas o entidades destacadas por colaborar en su difusión.

Las instituciones aseguran que la Capitalidad Gastronómica de Cáceres será "una oportunidad" para el sector

El Gobierno regional anuncia que eleva su aportación al proyecto hasta los 501.250 euros

La quesería Hermanos Pajuelo SAT ganadora de la XIV Cata- Concurso Torta del Casar

La quesería Hermanos Pajuelo SAT ha sido la ganadora de la XIV Cata- Concurso Torta del Casar celebrada este pasado martes, 14 de octubre, en el Restaurante Atrio de Cáceres. Esta cata se engloba dentro de las actividades de la XX Semana de la Torta del Casar.

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